日本では様々なきのこ類を食する機会が多いが、ここアメリカでは、もちろんあるにはあるが、種類も限られていて(White Button, Cremini, Portobello等）、時々買ってきて、カレー、シチュー等の煮込み料理や炒め物に入れたりする位で、日本に住んでいた時に…